Le Centre Technique Fromager du Centre Val de Loire (CTFC) est insatllé depuis 2007… Lire la suite
Le secteur de la fromagerie recrute
Sur le portail internet terredeschevres.fr une page « Emploi fromagerie » est au service des producteurs fermiers, et de tous ceux qui cherchent un emploi sur des fermes en transformation fromagère, ou qui cherchent à s’installer.
Les supports d'Actalia
ACTALIA Produits laitiers rédige depuis des années de nombreux supports de documentations techniques et des ouvrages pour accompagner les transformateurs laitiers dans leur quotidien.
Le programme DOCaMex : capitaliser le savoir-faire fromager
La durabilité des filières fromagères passe, entre autre, par la conservation et la transmission des Savoirs fromagers et la montée en compétence des personnes qui les accompagnent (techniciens et formateurs).
L’objectif de DOCaMEx est de faire la preuve qu’il est possible de capitaliser l’expérience fromagère des praticiens (fromagers) ainsi que l’expérience technique et les connaissances scientifiques (fromagers, techniciens fromagers et chercheurs), par des méthodologies de recueil et de structuration spécifiques.
La mise au point d’un progiciel d’aide à la décision constitue l’objectif central de ce projet. Plus d’information en cliquant ici
"Petits conseils entre éleveurs" des vidéos pour vous aider
Toutes les fiches techniques, rédigées par les technologues d’ACTALIA, concernant la fabrication des produits laitiers fermiers et leur fabrication dans le cadre du partenariat avec la MRE PACA, c’est là