Il a été publié recemment
Elles ont eu lieu en octobre 2021
Avec la DGAL, la FNEC a publié une note d’information à destination des producteurs fermier… Lire la suite
Suite au colloque ‘fromages au lait cru, entre risques et bénéfices : la diversité au… Lire la suite
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En savoir plusNouveau dossier-type d’agrément fermier
Savez-vous qu'est que l'AOP ?
Découvrez un petite film qui vous explique ce qu’est l’AOP.
Pour visionner la vidéo cliquez ici
FNEC - Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres : Des précisions sur la DLC et la DDM et les études de durée de vie
Suite à une instruction technique DGAL sur la durée de vie microbiologique des aliments le 24 décembre 2019 apportant des précisions aux nombreuses questions du terrain, vous trouverez une note d’information à ce sujet en consultant cette article, ainsi que l’instruction technique elle-même.
Consulté l’article ici
Les actions de l'ANICAP
L’ANICAP mets en place des actions en matière de prévention et de gestion du risque STEC. Voici un document de l’ANICAP restituant leurs actions : Les actions de L’ANICAP en matière de prévention et de gestion du risque STEC
Classeur technique
- Les actions de L’ANICAP en matière de prévention et de gestion du risque STEC
- Le nettoyage et la désinfection en fromagerie fermière
- Report de caillé lactique par congélation
- Améliorer la texture des yaourts au lait de chèvre
