Conjoncture économique de la filière caprine et estimation des revenus

Malgré la crise sanitaire, l’année 2020 s’est inscrite dans la continuité de la bonne année 2019. La collecte a progressé de 4%, le prix moyen du lait de 3,1% et le prix de vente des fromages par les transformateurs industriels (PVI) de 2,1%.

Voir le diaporama présenté par Maria Campos Herrada (Institut de l’Elevage), Nicole Bossis (Institut de l’Elevage) à l’occasion de Caprinov 2021