Viande maigre par excellence, riche en protéines de bonne qualité, source de vitamine B12, la viande dechevreau constitue également un apport intéressant de minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et lesélénium. Elle a ainsi toute sa place dans une alimentation équilibrée.Des analyses ont été réalisées sur la noix des côtes filets de 70 chevreaux issus des essais d’engraissementconduits […]
Au vu du chamboulement provoqué par le Covid-19, les laiteries peuvent vite se retrouver avec un excès de lait. L’Anicap demande aux éleveurs de chèvre de réduire leur production. https://www.reussir.fr/chevre/covid-19-linterprofession-appelle-reduire-la-production-de-lait-de-chevre Par ailleurs l’Idele publie un document » Les élevages caprins face au Coronavirus. Note à l’attention des producteurs fermiers et des livreurs de lait «
Avec la DGAL, la FNEC a publié une notre d’information à destination des producteurs fermier Ventes à la ferme, livraison de fromages, etc.: est-ce toujours possible? Quelles mesures mettre en place sur les points de vente(marché, à la ferme…) Quelles solutions de report du lait? Lire la note d’information sur le site de la FNEC
Suite au colloque ‘fromages au lait cru, entre risques et bénéfices : la diversité au cœur du débat tenu le 30 janvier dernier, nous avons le plaisir de vous informer que vous pouvez retrouver les interventions filmées ainsi que les présentations sur le site : rmt fromages des terroirs. Nous vous invitons à diffuser ces éléments auprès des participants de vos points […]