La toute nouvelle plateforme digitale de l’ANICAP pour la mise en relation des producteurs de fromages de chèvre de toute la France avec les consommateurs de leur région est en ligne ! https://www.outrouvermonfromagedechevre.fr/ Cette plateforme propose deux entrées : * Une entrée pour les Consommateurs, avec un module de recherche associé à une carte en géolocalisation pour identifier très rapidement les […]
De nombreuses études ont été menées par les chercheurs INRAE pour fournir des éléments objectifs sur l’influence des terroirs et modes de production sur les produits, liaison qui constitue un élément fondamental de la notion d’AOC et d’AOP ou de produits Bio. Pour de nombreuses productions de qualité, la consommation de fourrages naturels locaux (foin ou pâturage) est un des […]
Retrouvez nos fiches techniques dans la page « Technologies laitière et fromagère » Et consultez le site de la FNEC
Au vu du chamboulement provoqué par le Covid-19, les laiteries peuvent vite se retrouver avec un excès de lait. L’Anicap demande aux éleveurs de chèvre de réduire leur production. https://www.reussir.fr/chevre/covid-19-linterprofession-appelle-reduire-la-production-de-lait-de-chevre Par ailleurs l’Idele publie un document » Les élevages caprins face au Coronavirus. Note à l’attention des producteurs fermiers et des livreurs de lait «
Avec la DGAL, la FNEC a publié une notre d’information à destination des producteurs fermier Ventes à la ferme, livraison de fromages, etc.: est-ce toujours possible? Quelles mesures mettre en place sur les points de vente(marché, à la ferme…) Quelles solutions de report du lait? Lire la note d’information sur le site de la FNEC