Connaissez-vous Lait’s go

Lait’s go, la publication technique de Fidocl Conseil Élevage. Découvrez le nouveau Lait’s Go caprins d’octobre 2022. Vous y trouverez notamment des articles sur les le pâturage, le cap2ER, le coaching, les projets en cours, des tours d’élevage, et bien sûr de nombreux témoignages d’éleveurs.

Cap Protéines élevage caprin

Avec seulement 47 % d’autonomie protéique en moyenne, les élevages caprins français ont encore des marges de progrès pour produire eux-mêmes les protéines végétales consommées par les chèvres laitières.  Retrouvez, sur la page dédiée à l’élevage caprin, des ressources sur l’autonomie protéique : https://www.cap-proteines-elevage.fr/dossier/les-caprins

Valeur nutritionnelle de la viande de chevreau

Viande maigre par excellence, riche en protéines de bonne qualité, source de vitamine B12, la viande dechevreau constitue également un apport intéressant de minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et lesélénium. Elle a ainsi toute sa place dans une alimentation équilibrée.Des analyses ont été réalisées sur la noix des côtes filets de 70 chevreaux issus des essais d’engraissementconduits […]

Quelles obligations réglementaires pour détenir des chèvres ou des moutons ?

Vous êtes propriétaire et/ou détenteur d’un ou plusieurs ovins ou caprins. Vous devez respecter des obligations, quelle que soit leur destination, que vous les déteniez pour l’élevage, la compagnie, l’éco-pâturage pour en faire de la vente ou pour l’autoconsommation. Toute l’information sur le site de la préfecture de la Meuse : https://www.meuse.gouv.fr/Politiques-publiques/Animaux/Les-animaux-d-elevage/Quelles-obligations-reglementaires-pour-detenir-des-chevres-ou-des-moutons

Résultats de 10 années de recherche et développement sur les produits laitiers fermiers

Garantir une bonne qualité de la production fromagère fermière nécessite un travail d’expérimentation soutenu touchant à la qualité du lait, à son aptitude à la transformation fromagère, à la typicité des produits, à la maîtrise de leur variabilité, à l’innovation et enfin, aux aspects nutritionnels et organoleptiques. Compte tenu de la taille des producteurs fermiers, ce travail de recherche et […]