Viande maigre par excellence, riche en protéines de bonne qualité, source de vitamine B12, la viande dechevreau constitue également un apport intéressant de minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et lesélénium. Elle a ainsi toute sa place dans une alimentation équilibrée.Des analyses ont été réalisées sur la noix des côtes filets de 70 chevreaux issus des essais d’engraissementconduits […]
Vous êtes propriétaire et/ou détenteur d’un ou plusieurs ovins ou caprins. Vous devez respecter des obligations, quelle que soit leur destination, que vous les déteniez pour l’élevage, la compagnie, l’éco-pâturage pour en faire de la vente ou pour l’autoconsommation. Toute l’information sur le site de la préfecture de la Meuse : https://www.meuse.gouv.fr/Politiques-publiques/Animaux/Les-animaux-d-elevage/Quelles-obligations-reglementaires-pour-detenir-des-chevres-ou-des-moutons
Garantir une bonne qualité de la production fromagère fermière nécessite un travail d’expérimentation soutenu touchant à la qualité du lait, à son aptitude à la transformation fromagère, à la typicité des produits, à la maîtrise de leur variabilité, à l’innovation et enfin, aux aspects nutritionnels et organoleptiques. Compte tenu de la taille des producteurs fermiers, ce travail de recherche et […]
SMARTER étudie comment la sélection génétique peut contribuer à accroître la résilience et l’efficacité des petits ruminants (ovins et caprins) dans leur environnement et dans une gamme d’environnements diversifiés. L’objectif est le déploiement de stratégies innovantes pour améliorer les caractéristiques liées à la résilience et à l’efficacité (R&E) chez les ovins et les caprins. SMARTER, avec l’aide des parties prenantes, […]