Sites internet
Le lait de la mamelle à la bouteille : http://www.cniel.com/prodlait/LAIT/Lait2.html
Le site de l'ITPLC : www.itplc.asso.fr, rubrique "Compte rendu"
La qualité du lait de chèvre : des indicateurs multiples ; un diaporama sur le site de l'Institut de l'Elevage. Un exposé de la journée technique caprine 2006 organisée en Aveyron, exposé qui fait le point sur les indicateurs de la qualité du lait utilisés par les entreprises de collecte laitière en fonction de leurs besoins, du type de produits fabriqués .... Sont précisés dans ce diaporama l’origine et les sources de contamination, les conséquences sur les produits et les moyens de maîtrise par la mise en place de pratiques efficaces.
Paiement du lait
Avis relatif aux méthodes d'analyses utilisables aux fins de paiement du lait de vache en fonction de sa composition et de sa qualité. J.O n° 139 du 17 juin 2004 page 10885
Avis relatif aux méthodes d'analyses utilisables aux fins de paiement du lait de vache en fonction de sa composition et de sa qualité . J.O n° 136 du 14 juin 2006 page 8990
Avis aux fabricants et utilisateurs de systèmes de prélèvement automatiques ou semi-automatiques d'échantillons de lait dans le cadre du paiement du lait en fonction de sa composition et de sa qualité. J.O n° 92 du 19 avril 2006 page 5866
Avis relatif aux appareils d'analyse utilisés dans le cadre du paiement du lait en fonction de sa composition et de sa qualité. J.O n° 294 du 20 décembre 2003 page 21871
Décret no 2000-1347 du 26 décembre 2000 relatif aux modalités de paiement du lait de chèvre en fonction de sa composition et de sa qualité
Arrêté du 13 avril 2001 portant extension d'un accord interprofessionnel sur le paiement du lait de chèvre selon sa qualité conclu entre les organisations professionnelles constituant l'Association nationale interprofessionnelle caprine. J.O n° 95 du 22 avril 2001 page 6319.
Les critères de paiments du lait (seuils, méthodes d'analyse). Document pdf à télécharger sur le site du LILCO : http://www.lilco-s.com/
